Ingrédients
Équivalences
- 1 bâton de cannelle
- Noix de cajou légèrement concassées
- Un peu de beurre (pour la cuisson initiale)
- 250 grs de riz basmati ou thaï
- Une dosette de safran
- L'équivalent en eau d'une fois et demi la quantité de riz
- Une noix de beurre (pour le dressage)
Recette de riz indien qui remporte toujours un grand succès à la maison:
Pour 4 personnes
Dans une grande casserole casser un bâton de cannelle, mettre des noix de cajou légèrement concassées et un peu de beurre. Mettre sur feu doux quelques minutes en remuant. Ajouter 250 grs de riz (basmati ou thaï de préférence) et une dosette de safran. Laisser sur le feu quelques minutes en remuant pour que le riz devienne translucide. Ajouter l'équivalent en eau d'une fois et demi la quantité de riz. Cuire à couvert à feu doux jusqu'à absorption complète de l'eau. Ajouter une noix de beurre et égrainer le riz.
Je pense qu'on doit pouvoir remplacer les noix de cajou pas des cacahuètes . C'est très bon car ça donne du croquant au moelleux du riz et c'est très parfumé.
bon appétit!
Pour 4 personnes
Dans une grande casserole casser un bâton de cannelle, mettre des noix de cajou légèrement concassées et un peu de beurre. Mettre sur feu doux quelques minutes en remuant. Ajouter 250 grs de riz (basmati ou thaï de préférence) et une dosette de safran. Laisser sur le feu quelques minutes en remuant pour que le riz devienne translucide. Ajouter l'équivalent en eau d'une fois et demi la quantité de riz. Cuire à couvert à feu doux jusqu'à absorption complète de l'eau. Ajouter une noix de beurre et égrainer le riz.
Je pense qu'on doit pouvoir remplacer les noix de cajou pas des cacahuètes . C'est très bon car ça donne du croquant au moelleux du riz et c'est très parfumé.
bon appétit!