Ingrédients
Équivalences
- 1c. à soupe de Mélange soja
- 1c. à café de Coriandre Graine
- 175 g de riz long
- 60 g de noix de cajou
- 1 carotte
- ½ concombre
- 1 poivron jaune
- 2 oignons verts
- 2 c. à soupe d’huile
- 1 gousse d'ail hachée
- 125 g de petits pois surgelés, décongelés
- 1 c. à café de sel
Riz sauté (cuisine chinoise)
Nombre de personnes : 4
Ingrédients :
1c. à soupe de Mélange soja
1c. à café de Coriandre Graine
175 g de riz long
60 g de noix de cajou
1 carotte
½ concombre
1 poivron jaune
2 oignons verts
2 c. à soupe d’huile
1 gousse d’ail hachée
125 g de petits pois surgelés, décongelés
1 c. à café de sel
- Plonger 175 g de riz long dans de l’eau bouillante, laisser frémir 15 min et verser dans une passoire, rincer puis égoutter.
- Faire chauffer un wok ou une grande sauteuse et faire revenir à sec 60 g de noix de cajou jusqu’à ce qu'elles dorent. Retirer du feu et réserver.
- Couper 1 carotte en deux dans la longueur et la couper en demi rondelles fines. Couper ½ concombre en deux, évider le centre à l’aide d’une petite cuillère, puis couper la chair en dés. Epépiner et couper 1 poivron jaune en morceaux, puis émincer 2 oignons verts.
- Faire chauffer 2 c. à soupe d’huile dans un wok ou une grande sauteuse et faire revenir les légumes avec 1 gousse d’ail hachée pendant 3 min à feu vif. Ajouter le riz, 125 g de petits pois surgelés, décongelés, 1 c. à soupe de mélange soja et 1 c. à café de sel.
Prolonger la cuisson sur feu vif en mélangeant bien les ingrédients. La préparation doit être très chaude.
- Ajouter les noix de cajou réservées et verser le riz dans un plat chaud. Garnir avec 1 c. à café de coriandre, bien mélanger et servir immédiatement.
Source : site internet épicetoo
Nombre de personnes : 4
Ingrédients :
1c. à soupe de Mélange soja
1c. à café de Coriandre Graine
175 g de riz long
60 g de noix de cajou
1 carotte
½ concombre
1 poivron jaune
2 oignons verts
2 c. à soupe d’huile
1 gousse d’ail hachée
125 g de petits pois surgelés, décongelés
1 c. à café de sel
- Plonger 175 g de riz long dans de l’eau bouillante, laisser frémir 15 min et verser dans une passoire, rincer puis égoutter.
- Faire chauffer un wok ou une grande sauteuse et faire revenir à sec 60 g de noix de cajou jusqu’à ce qu'elles dorent. Retirer du feu et réserver.
- Couper 1 carotte en deux dans la longueur et la couper en demi rondelles fines. Couper ½ concombre en deux, évider le centre à l’aide d’une petite cuillère, puis couper la chair en dés. Epépiner et couper 1 poivron jaune en morceaux, puis émincer 2 oignons verts.
- Faire chauffer 2 c. à soupe d’huile dans un wok ou une grande sauteuse et faire revenir les légumes avec 1 gousse d’ail hachée pendant 3 min à feu vif. Ajouter le riz, 125 g de petits pois surgelés, décongelés, 1 c. à soupe de mélange soja et 1 c. à café de sel.
Prolonger la cuisson sur feu vif en mélangeant bien les ingrédients. La préparation doit être très chaude.
- Ajouter les noix de cajou réservées et verser le riz dans un plat chaud. Garnir avec 1 c. à café de coriandre, bien mélanger et servir immédiatement.
Source : site internet épicetoo
