Riz libanais : fattoche

Bonsoir

Voici la recette du fattoche :

Pour une grande assiette de fattoche :

4 pains libanais (pita) grillé et découpé en pti morceaux
1/2 kg de comcombre
1/2 kg de tomate
3 gousses d'ail
2 oignons blanc haché
Salade
Pourpier ; menthe fraiche
Jus de 2 gros citons
huile d'olive
2cac de sumac
sel et un peu de poivre

Preparer la sauce en melangeant huile d'olive, 2 pincée de sel , ail pilé, jus de citron , menthe , pourpier.
Rajoutter le pain puis les legumes coupé en dés
bien melanger et parsemer de sumac a la fin

Pas de fattouche sans sumac.
Cette épice, au goût acidulé, relève très agréablement les aliments qu'elle accompagne tout en préservant leur goût

deguster frais

Il faut dire que cette version est une version classique
Ensuite chacun l'adapte à ses gouts

j'espère ke cela t aura aider.

Pour le riz , ten fait pas je ne t pas oublier

Pour le riz que tu demande c un riz très spéciale.

On le fait généralement cuire à l'intérieure d'un mouton ; car lorsque celui ci cuit, il lui donne une saveur incomparable.
Cependant tu peut toujours essayer de le faire à l'intérieure d'un petit morceux de viande, par exemple les côtes. Bien évidament, il faut que la viande est un peut de graisse car a la cuisson celle ci va fondre et parfumé le riz.
Sinon tu peut toujours essayer de le faire dans une casserole mais le résultat ne sera pas le même.

Alors voici la recette :

Je ne te met pas les propotions car tout dépend du nombres de convives ; fait le au feeling

Il te faut donc pour le riz :
- du riz
- viande haché
- canelle ; clous de girofle pilé
- sel ; poivre
- et ce que lon apelle chez nous du "samné" ; j'ai fait des recherches pour te donner le nom en français mais dslé je ne le connais pas. Essai de voir dans les épiceries libanaises ou marocaine ils doivent sûrement en avoir. C'est en faite de la graisse animale. A la rigueur tu peut mettre du beurre mais je te conseille très fortement le samné car il donne plus de goût.

La recette est toute simple:
Dans une jatte tu mélange le riz, le samné ( attention c très gras n'en met pas trop trop), canelle, clou de girofle, sel poivre + viande haché.
Melange bien le tout

Ensuite mais cette farce à lintérieure du mouton ou cotes de viande ; ficelle bien le tout
et met au four.
Une fois que c cuit, c'est prêt

bon appétit

est ce sa que tu recherchai ?

a bientôt et tien moi o courant de l'évolution de ton plat

Pour 4 personnes

1 petit verre de bourghoul fin (c'est du blé concassé)
3 bouquets de persil (eh oui)
1 bouquet de menthe fraîche (moi je n'en mets qu'un demi)
4 tomates moyennes
4 oignons verts ou blancs
huile d'olive fruitée de préférence
sel
jus de citron
un peu de poivre

Laver 4 fois le bourghoul jusqu'à ce que l'eau soit claire. Le laisser tremper ensuite dans le l'eau froide 1/2h avant de faire cette salade.

Laver, couper en petits cubes tomates et oignons.

Hâcher le persil et la menthe (c'est beaucoup moins compliqué qu'on ne le craint).

Bien essorer le bourghoul entre les mains avant de le mettre dans le saladier avec le reste des ingrédients.