Ingrédients
Équivalences
- 1 et 1/2 verre de riz
- 2 escalopes de poulet (ou dinde, veau, porc... selon vos goûts)
- 200 g de lardons
- 200 g de champignons de paris émincés (en boîte)
- 1 oignon moyen
- 20 cl de crème liquide
- persil
- 1 feuille de laurier
- sel et poivre
Ingrédients
1 et 1/2 verre de riz
2 escalopes de poulet (ou dinde, veau, porc... selon vos goûts)
200 g de lardons
200 g de champignons de paris émincés (en boîte)
1 oignon moyen
20 cl de crème liquide
persil
1 feuille de laurier
sel et poivre
Recette pour 2 personnes
1/ Faire boullir une grande casserole d'eau.
Faire cuire le riz.
2/ Pendant la cuisson du riz, couper les escalopes en fines lamelles (3 cm de long sur 1/2 cm de large).
Emincer l'oignon.
Egoutter les champignons.
Hacher le persil le plus finement possible.
3/ Faire fondre l'oignon dans une sauteuse avec un peu d'huile et de beurre. Ensuite cuire les lardons puis les champignons.
Enfin, ajouter les lamelles de poulet.
Ajouter le persil et la feuille de laurier.
Saler et poivrer.
4/ Lorsque le riz est cuit, l'égoutter et le réserver.
Puis lorsque la viande est cuite, y ajouter le riz.
Verser la crème liquide et bien mélanger.
Laisser quelques minutes à feu très doux puis servir bien chaud.
Pour finir... Vous pouvez, avant d'ajouter le riz, déglacer avec un peu de vin blanc. Le mélange doit être assez compact comme pour un risotto.
Ce plat s'accompagne très bien d'un vin blanc ou d'un rouge servi un peu frais. En entrée, vous pouvez servir un velouté de champignons fait maison. Bon appétit !
1 et 1/2 verre de riz
2 escalopes de poulet (ou dinde, veau, porc... selon vos goûts)
200 g de lardons
200 g de champignons de paris émincés (en boîte)
1 oignon moyen
20 cl de crème liquide
persil
1 feuille de laurier
sel et poivre
Recette pour 2 personnes
1/ Faire boullir une grande casserole d'eau.
Faire cuire le riz.
2/ Pendant la cuisson du riz, couper les escalopes en fines lamelles (3 cm de long sur 1/2 cm de large).
Emincer l'oignon.
Egoutter les champignons.
Hacher le persil le plus finement possible.
3/ Faire fondre l'oignon dans une sauteuse avec un peu d'huile et de beurre. Ensuite cuire les lardons puis les champignons.
Enfin, ajouter les lamelles de poulet.
Ajouter le persil et la feuille de laurier.
Saler et poivrer.
4/ Lorsque le riz est cuit, l'égoutter et le réserver.
Puis lorsque la viande est cuite, y ajouter le riz.
Verser la crème liquide et bien mélanger.
Laisser quelques minutes à feu très doux puis servir bien chaud.
Pour finir... Vous pouvez, avant d'ajouter le riz, déglacer avec un peu de vin blanc. Le mélange doit être assez compact comme pour un risotto.
Ce plat s'accompagne très bien d'un vin blanc ou d'un rouge servi un peu frais. En entrée, vous pouvez servir un velouté de champignons fait maison. Bon appétit !