Ingrédients
Équivalences
- 400 grs de riz
- 100 grs de beurre
- 100 grs d'oignons
- 1 bouquet garni
Pour 8 personnes :
400 grs de riz
100 grs de beurre
100 grs d'oignons
1 bouquet garni
Préparation :
- Emincer finement les oignons
- Les faire suer dans du beurre en remuant avec une spatule en bois, pendant 2 minutes et sans coloration
- Ajouter le riz
- Mélanger convenablement, tout le riz doit être brillant
- Mouiller de 2 fois le volume d'eau + cube de volaille ou du fond de volaille
- Mettre le bouquet garni
- Amener rapidement à ébullition sans remuer
- Couvrir d'un papier beurré ou aluminium et d'un couvercle
- Cuire au four à 200° pendant 15 à 20 minutes
- Retirer le riz du four, vérifier la cuisson en goûtant quelques grains qui doivent être moelleux et restés entiers
- Ajouter 50 grs de beurre et égrener avec une fourchette
400 grs de riz
100 grs de beurre
100 grs d'oignons
1 bouquet garni
Préparation :
- Emincer finement les oignons
- Les faire suer dans du beurre en remuant avec une spatule en bois, pendant 2 minutes et sans coloration
- Ajouter le riz
- Mélanger convenablement, tout le riz doit être brillant
- Mouiller de 2 fois le volume d'eau + cube de volaille ou du fond de volaille
- Mettre le bouquet garni
- Amener rapidement à ébullition sans remuer
- Couvrir d'un papier beurré ou aluminium et d'un couvercle
- Cuire au four à 200° pendant 15 à 20 minutes
- Retirer le riz du four, vérifier la cuisson en goûtant quelques grains qui doivent être moelleux et restés entiers
- Ajouter 50 grs de beurre et égrener avec une fourchette