Ingrédients
Équivalences
- 1 verre de riz
- 1 grosse poignée de vermicelles
- 1 cuillère à café de beurre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 poignée de raisins secs
- 1 verre 1/2 d'eau bouillante salee
Petite recette sur la facon dont je fais mon riz ici en Egypte
riz pilaf aux vermicelles
* 1 verre de riz
* 1 grosse poignée de vermicelles
* 1 cuillère à café de beurre
* 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
* 1 poignée de raisins secs
* 1 verre 1/2 d'eau bouillante salee
* Sel, poivre
Faire chauffer les raisins secs dans de l'eau quelques minutes puis les égoutter. Réserver.
Faire chauffer l'eau. Pendant ce temps, bien rincer le riz (s'y reprendre à deux ou trois fois) jusqu'à ce que l'eau de rinçage soit translucide. Dans une poêle (à bord haut) faire fondre le beurre et l'huile. Ajoutez ensuite les vermicelles, quand ces derniers commencent à dorer, ajouter le riz et faire revenir le tout quelques minutes dans la poêle.
ATTENTION ca va tres vite!
Rajouter ensuite le verre et demi d'eau bouillante, les raisins secs, remuer le tout et couvrir, baisser ensuite le feu (moyen). Inutile de remuer le pilav pendant la cuisson. Le riz est cuit quand l'eau est absorbée (10-12 minutes généralement).
Laisser reposer hors du feu pendant quelques minutes.
Bon appetit!
riz pilaf aux vermicelles
* 1 verre de riz
* 1 grosse poignée de vermicelles
* 1 cuillère à café de beurre
* 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
* 1 poignée de raisins secs
* 1 verre 1/2 d'eau bouillante salee
* Sel, poivre
Faire chauffer les raisins secs dans de l'eau quelques minutes puis les égoutter. Réserver.
Faire chauffer l'eau. Pendant ce temps, bien rincer le riz (s'y reprendre à deux ou trois fois) jusqu'à ce que l'eau de rinçage soit translucide. Dans une poêle (à bord haut) faire fondre le beurre et l'huile. Ajoutez ensuite les vermicelles, quand ces derniers commencent à dorer, ajouter le riz et faire revenir le tout quelques minutes dans la poêle.
ATTENTION ca va tres vite!
Rajouter ensuite le verre et demi d'eau bouillante, les raisins secs, remuer le tout et couvrir, baisser ensuite le feu (moyen). Inutile de remuer le pilav pendant la cuisson. Le riz est cuit quand l'eau est absorbée (10-12 minutes généralement).
Laisser reposer hors du feu pendant quelques minutes.
Bon appetit!