Ingrédients
Équivalences
- 250 g de riz à long grain cru
- 2 pommes (type grany)
- 1 gros oignon
- 250 g de champignons de Paris
- 4 cuil. à soupe d'amandes effilées
Riz sauté aux pommes vertes
ingredients pour 4 personnes :
250 g de riz à long grain cru
2 pommes (type grany) ou autre selon son goût
1 gros oignon
250 g de champignons de Paris
2 cuil. à soupe de raisins secs
4 cuil. à soupe d'amandes effilées
1 cuil. à café rase de sucre
2 cuil. à café de sel
2 cuil. à soupe de jus de citron
2 cuil. à soupe d'huile
30 g de beurre
sel
poivre
1 à 2 cc de curry en poudre
Mettre les raisins à gonfler dans un bol d'eau chaude. Couper les champignons en fines lamelles. Les arroser de jus de citron pour qu'ils ne noircissent pas.
Faire cuire le riz dans de l'eau bouillante salée environ 10 minutes.
Couper les pommes en 4, retirer le coeur et les pépins, enlever la peau puis couper chaque quartier en lamelles de 1cm de large.
Hacher l'oignon finement.
Verser l'huile dans une sauteuse, y mettre l'oignon, les champignons et les pommes.
Faire cuire 5 minutes, en tournant sans arrêt, puis saupoudrer de sucre, de quelques pincées de sel, poivrer et poursuivre la cuisson pendant 5
minutes environ, jusqu'à ce que le tout soit bien doré et caramélisé.
Ensuite ajouter le curry, mélangez et baisser le feu.
Lorsque le riz est cuit et bien égoutté, le verser dans la sauteuse.
Egoutter les raisins et les ajouter au riz, y ajouter le beurre.
Faire cuire 2 minutes.
Mettre les amandes dans une poêle sans matière grasse (feu moyen).
Les faire dorer dorer 2 minutes en remuant pour ne pas qu'elle brulent.
Verser le contenu de la sauteuse dans un plat.
Mettre dessus les amandes grillées.
ingredients pour 4 personnes :
250 g de riz à long grain cru
2 pommes (type grany) ou autre selon son goût
1 gros oignon
250 g de champignons de Paris
2 cuil. à soupe de raisins secs
4 cuil. à soupe d'amandes effilées
1 cuil. à café rase de sucre
2 cuil. à café de sel
2 cuil. à soupe de jus de citron
2 cuil. à soupe d'huile
30 g de beurre
sel
poivre
1 à 2 cc de curry en poudre
Mettre les raisins à gonfler dans un bol d'eau chaude. Couper les champignons en fines lamelles. Les arroser de jus de citron pour qu'ils ne noircissent pas.
Faire cuire le riz dans de l'eau bouillante salée environ 10 minutes.
Couper les pommes en 4, retirer le coeur et les pépins, enlever la peau puis couper chaque quartier en lamelles de 1cm de large.
Hacher l'oignon finement.
Verser l'huile dans une sauteuse, y mettre l'oignon, les champignons et les pommes.
Faire cuire 5 minutes, en tournant sans arrêt, puis saupoudrer de sucre, de quelques pincées de sel, poivrer et poursuivre la cuisson pendant 5
minutes environ, jusqu'à ce que le tout soit bien doré et caramélisé.
Ensuite ajouter le curry, mélangez et baisser le feu.
Lorsque le riz est cuit et bien égoutté, le verser dans la sauteuse.
Egoutter les raisins et les ajouter au riz, y ajouter le beurre.
Faire cuire 2 minutes.
Mettre les amandes dans une poêle sans matière grasse (feu moyen).
Les faire dorer dorer 2 minutes en remuant pour ne pas qu'elle brulent.
Verser le contenu de la sauteuse dans un plat.
Mettre dessus les amandes grillées.