Riz vénéré...bof

Bonjour à tout le monde,

J'ai voulu essayer le riz Vénéré (le noir, qui était réservé à l'empereur de Chine dans la Cité Interdite).

Déjà, 18 mn de cuisson comme indiqué sur le paquet pas assez cuit. Alors, j'ai laissé 32 mn, et là, un peu trop cuit. Je pense que 25/28 mn aurait été bien.

Une fois cuit, il n'est pas noir mais violet foncé. Cela peut faire bien pour de la déco avec du riz blanc.

Les grains sont assez petits. 250g (en sec) ça va pour 4 à 5 personnes en légumes.
Mais je n'ai pas trouvé le goût terrible. Pas parfumé comme le basmati.
Je l'ai fait cuire à l'eau bouillante. Je me demande ce qu'il donnerait en pilaf pour faire le risotto.

Voilà mon expérience. A part de susciter les questions des enfants à son arrivée sur la table...

A plus tard.

Pour ma part, je ne l'ai jamais goûté seul, mais mélangé avec deux autres riz, c'est le "mari de la vache ailée" qui fait ça et je le trouve très bon.
En plus ça te permet de faire de jolies présentations, personnellement j'adore.
Ca donne un petit côté sophistiqué aux plats, pas déplaisant.
Mais c'est vrai que le noir reste toujours plus craquant que les deux autres, dans le mélange.

Voilà, mon expérience à moi.

Bonsoir lapetitezozo,

Merci pour ton avis du bout du monde (d'ailleurs, j'ai ma soeur qui habite Nouméa Magenta).
Oui, ça fait un joli plat, comme le riz sauvage qui a des grains longs et marrons en plus des blancs. Mais le goût ne m'a pas convaincue.

A plus tard

Ben à vrai dire dans le mélange ça passe, mais seul ? Je ne sais pas

Bisous @ ta soeur.

A+