Ingrédients
Équivalences
- 1/2 tasse de riz
- 3 carottes pelées et coupées en dés
- 2 pommes de terre moyennes pelées et coupées en dés
- 3 fond d'artichauts en lamelles
- 1 tasse de petit pois
- 1 tasse de maïs en boîte
- 2 cs de persil haché
Salade de riz et légumes variés
Ingrédients:
1/2 tasse de riz
3 carottes pelées et coupées en dés
2 pommes de terre moyennes pelées et coupées en dés
3 fond d'artichauts en lamelles
1 tasse de petit pois
1 tasse de maïs en boîte
2 cs de persil haché
Pour la vinaigrette:
2 cc de la moutard
2 cs de vinaigre
6 cs d'huile d'olive
une échalote finement hachée
sel et poivre
Marches à suivre:
Faire blanchir le riz, égoutter et réserver. Faire cuire les carottes, les pommes de terre, les lamelles de fonds d'artichauts et les petits pois à la vapeur 10mn et laisser refroidir.
Pour la vinaigrette: Mélanger la moutard, le vinaigre, l'huile, le sel et le poivre. Ajouter l'échalote finement haché et bien mélanger.
Mélanger délicatement le riz, les légumes cuits à la vapeur, les grains de maïs, le persil et la vinaigrette, et réserver au frais jusqu’au repas.
Ingrédients:
1/2 tasse de riz
3 carottes pelées et coupées en dés
2 pommes de terre moyennes pelées et coupées en dés
3 fond d'artichauts en lamelles
1 tasse de petit pois
1 tasse de maïs en boîte
2 cs de persil haché
Pour la vinaigrette:
2 cc de la moutard
2 cs de vinaigre
6 cs d'huile d'olive
une échalote finement hachée
sel et poivre
Marches à suivre:
Faire blanchir le riz, égoutter et réserver. Faire cuire les carottes, les pommes de terre, les lamelles de fonds d'artichauts et les petits pois à la vapeur 10mn et laisser refroidir.
Pour la vinaigrette: Mélanger la moutard, le vinaigre, l'huile, le sel et le poivre. Ajouter l'échalote finement haché et bien mélanger.
Mélanger délicatement le riz, les légumes cuits à la vapeur, les grains de maïs, le persil et la vinaigrette, et réserver au frais jusqu’au repas.
