Timbale de riz mode d'emploi ?

Bonjour,

Je souhaite faire une présentation à l'assiette pour le reveillon de Noël, et faire de coquilles St Jacques sauce au poireaux accompagnés d'une timballe de riz, mon problème est la technique ? dans des ramequins en verre en alu ?, faut-il beurrer ? ......
Merci d'avance pour vos réponses.

Bonsoir,

je les fais toujours dans des ramequins, je ne beurre pas et ca va tout seul