Ingrédients
Équivalences
- 100g de riz long (type Basmati)
- 6 à 8 oeufs
- 5 ou 6 tomates bien mûres
- mayonnaise
Coucou tout le monde!
Ma mamie lorsqu'elle nous invitait à manger faisait une recette en entrée délicieuse bien qu'assez "costaud", que je voudrais livrer ici. Bête comme je suis je croyais que c'était quelque chose de répandu, mais personne ne connait...
La Marguerite:
-Faite chauffer du riz long, type Basmati, (prévoir env 100 g par personne) jusqu'à ce qu'il soit à point (personnellement, je le préfère un peu croquant), et le mettre au centre d'un plat creux.
- faire cuire 6 à 8 oeufs dans une casserole. Une fois durs, les écaler puis séparer les blances des jaunes en coupant les oeufs en deux (attention d'abîmer le moins possible les blancs pour la présentation).
- Couper 5 ou 6 tomates bien mûres en rondelles, réserver
- Couper les blancs d'oeufs en rondelle, les placer en alternant avec des rondelles de tomates autour du riz dans le plat, de façon à former comme des pétales.
- Prendre 1 à 1 les jaunes et les râper finement au "sommet" du riz, comme pour faire un coeur de fleur.
- touche finale, ne pas oublier d'achouter un monticule de mayonnaise par dessus (pour les gourmands)
Et voilà! Cette recette se sert normalement vinaigrette à part, mais vous pouvez en mettre dans le riz et mélanger avant de continuer le plat. Ne lésinsez pas sur le vinaigre, il se marie très bien avec le riz. Et surtout...le bol de mayo!!!! (à consommer sans modération si allégée)
Bon appétit et pensez bien à ma mamie en dégustant, elle chez qui je me suis toujours tant régalée quand j'étais petite
Bisous à tous
Ma mamie lorsqu'elle nous invitait à manger faisait une recette en entrée délicieuse bien qu'assez "costaud", que je voudrais livrer ici. Bête comme je suis je croyais que c'était quelque chose de répandu, mais personne ne connait...
La Marguerite:
-Faite chauffer du riz long, type Basmati, (prévoir env 100 g par personne) jusqu'à ce qu'il soit à point (personnellement, je le préfère un peu croquant), et le mettre au centre d'un plat creux.
- faire cuire 6 à 8 oeufs dans une casserole. Une fois durs, les écaler puis séparer les blances des jaunes en coupant les oeufs en deux (attention d'abîmer le moins possible les blancs pour la présentation).
- Couper 5 ou 6 tomates bien mûres en rondelles, réserver
- Couper les blancs d'oeufs en rondelle, les placer en alternant avec des rondelles de tomates autour du riz dans le plat, de façon à former comme des pétales.
- Prendre 1 à 1 les jaunes et les râper finement au "sommet" du riz, comme pour faire un coeur de fleur.
- touche finale, ne pas oublier d'achouter un monticule de mayonnaise par dessus (pour les gourmands)
Et voilà! Cette recette se sert normalement vinaigrette à part, mais vous pouvez en mettre dans le riz et mélanger avant de continuer le plat. Ne lésinsez pas sur le vinaigre, il se marie très bien avec le riz. Et surtout...le bol de mayo!!!! (à consommer sans modération si allégée)
Bon appétit et pensez bien à ma mamie en dégustant, elle chez qui je me suis toujours tant régalée quand j'étais petite
Bisous à tous