Anchoiade

Il existe moult façon de la préparer..voici la mienne

Anchoiade

- 20 Anchois
-huile d'olive
-1 gros oignon blanc
-3-4 gousses ail (plus selon les goûts ...moi j'en met aumoins 6)
-poivre
-2-3oeuf durs

faire cuire 2- 3 oeufs durs...
Rincer les anchois à l'eau froide pour ôter l'exédent de sel.
hacher l'oignon très fin.
Ensuite mettre dans le robot
Les anchois, l'ail , commencer par un oeuf dur(c'est pour adoucir
le sel ) et l'huile d'olive...petit à petit mixer le tout
il faut avoir une consistance de pomade...
goûter ...au besoin ajouter encore 1 oeuf.

mettre la mixture dans un joli bol ajouter l'oignon
et poivrer...

Servir simplement avec du pain grillé ou des cruditées