Ingrédients
Équivalences
- 200g d'anchois au sel
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à café de vinaigre
- 15 cl d'huile d'olive
- Poivre
Anchoïade à la provençale
200 g. d'anchois au sel (en boite ou en bocal) (ou déjà en filet)
2 gousses d'ail
1 cuillère à café de vinaigre
15 cl d'huile d'olive
Poivre
Nettoie les filets d'anchois : les ouvrir dans le sens de la longueur, enleve la colonne centrale et la queue. Bien rincer. Si déjà en filet tu passes à la suite.
Pile dans un mortier (ou un mixeur) les filets d'anchois, l'ail, le poivre et le vinaigre.
Verse l'huile en fin filet et monte ainsi la pommade.
Se conserve très bien au frais si l'anchoïade est recouverte d'huile d'olive.
Sur des tranches de pain griller en apéritif, avec des artichauts toutes les crudités que tu veux .
C’est à tomber par terre
200 g. d'anchois au sel (en boite ou en bocal) (ou déjà en filet)
2 gousses d'ail
1 cuillère à café de vinaigre
15 cl d'huile d'olive
Poivre
Nettoie les filets d'anchois : les ouvrir dans le sens de la longueur, enleve la colonne centrale et la queue. Bien rincer. Si déjà en filet tu passes à la suite.
Pile dans un mortier (ou un mixeur) les filets d'anchois, l'ail, le poivre et le vinaigre.
Verse l'huile en fin filet et monte ainsi la pommade.
Se conserve très bien au frais si l'anchoïade est recouverte d'huile d'olive.
Sur des tranches de pain griller en apéritif, avec des artichauts toutes les crudités que tu veux .
C’est à tomber par terre