Assaisonnements pour carottes rapées

Bonjour,

Les beaux jours arrives et ma fille adore les carottes râpées.. moi j'ai un peu plus de mal. Mais j'aimerais connaître vos assaisonnement. j' pense d'ailleurs qu'avec un bon assaisonnement je les apprécierais plus.

merci de votre aide

Bonjour,

Je prépare souvent les carottes râpées avec du cumin, du jus d'orange ou jus de citron, de la menthe fraîche ciselée( ou parfois de la coriandre) avec un filet d'huile d'olive.

Je met du fromage blanc, sel poivre et un peu de citron
C'est délicieux

merçi gariguette, c'est de saison j'ai oublié de préciser sans poisson ni viande, woups merçi pour ta recette

Karmentica :
ben alors la mm recette sans les anchois, et les oeufs si tu considère cela comme de la viande
peut-être avec des petits cubes de carotte cuits

je les prépare avec du ras el hanout & de la fleur d'oranger ainsi qu'un peu de viniagre.

wink: des oeufs oui , et sympa aussi les carottes avec fleurs d'oranger et raz-el-hanout ;

Je fais toujours les carottes râpées comme me l'avait apprise un traiteur italien voici des années: sel, poivre, jus de citron frais et huile d'olives.

Mais je vais essayer les raisins secs, le cumin et la fleur d'oranger. Quelles bonnes idées!

je mélange mes carottes râpées avec de la tomate, du maïs et une sauce sucrée/salée :
- 1 yaourt
- 1 cuil. à soupe de moutarde
- 1 cuil. à soupe de sucre
- du jus de citron
- de l'herbe de Provence

J'ai adoré le raz el hanout et la fleur d'oranger (j'ai rajouté seulement un peu de citron). EXTRA et merci!
Allez, je fais des yaourts cet après-midi pour pouvoir essayer vos autres assaisonnements. Ca change!

Ca ça m'intéresse! Pourrais-tu stp donner quelques précisions quant aux quantités/proportions des ingrédients? Quel vinaigre utilise-tu?

Mille mercis pour tes conseils


Carimy

petite recette de ma belle grand mère(la grand mère de mon copain):

-huile
-jus de citron
-sucre(afin d'enlever l'acidité du citron)
-sel

pour donner un meilleur goût je fais le mélange avec les carottes et je laisse reposé au frigo et ça a un goût magnifique pour moi!