Beurre marchand de vin

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1 Recette mai 2005

Ingrédients Équivalences

1/4 litre de vin rouge
4 échalotes émincées
150g de beurre

Bonjour,

Beurre marchand de vin

Mettre dans une casserole 1/4 de l de vin rouge, 4 échalotes émincées, sel et poivre. Faire déduire des 3/4.
Sur feu très doux, ajouter 150 g de beurre en petits morceaux. La sauce devient mousseuse et liée.

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