Ingrédients
Équivalences
- des tomates fraiches un peu mures
- oignons
Compotée de tomates et oignons
pour ma compotée, je prends des tomates fraiches un peu mures. je les plonge dans une grande casserole d'eau chaude en ayant fait une incision en croix sur le dessous de la tomate. Je les laisse 2 ou 3 minutes. Les sortir en faisant attention de ne pas se bruler, la peau va être super simple à enlever, enlever aussi bien les pépins.
J'émince les oignons assez fins, je les fait revenir dans de l'huile d'olive doucement jusqu'à ce qu'ils soient souples et dorés.
coupez la chair de tomate de manière grossière et enlèvez bien toute l'eau, mettez ça dans la casserole avec les oignons, assaisonnez sel, poivre et herbes aromatiques, et faite réduire à feu doux pour faire évaporer bien toute l'eau, fais doucement et attention ça peut vite attraper!! J'espère que j'ai été claire, moi je fais toutes mes sauces tomates de cette manière car je trouve ça meilleur. bon appétit
pour ma compotée, je prends des tomates fraiches un peu mures. je les plonge dans une grande casserole d'eau chaude en ayant fait une incision en croix sur le dessous de la tomate. Je les laisse 2 ou 3 minutes. Les sortir en faisant attention de ne pas se bruler, la peau va être super simple à enlever, enlever aussi bien les pépins.
J'émince les oignons assez fins, je les fait revenir dans de l'huile d'olive doucement jusqu'à ce qu'ils soient souples et dorés.
coupez la chair de tomate de manière grossière et enlèvez bien toute l'eau, mettez ça dans la casserole avec les oignons, assaisonnez sel, poivre et herbes aromatiques, et faite réduire à feu doux pour faire évaporer bien toute l'eau, fais doucement et attention ça peut vite attraper!! J'espère que j'ai été claire, moi je fais toutes mes sauces tomates de cette manière car je trouve ça meilleur. bon appétit