Coulis de tomates très simple
- Tomates (quantité non spécifiée)
- Persil (quantité non spécifiée)
- Thym (quantité non spécifiée)
- Laurier (quantité non spécifiée)
- Sel (quantité non spécifiée)
- Poivre (quantité non spécifiée)
- Oignon (quantité non spécifiée)
- Ail (quantité non spécifiée)
- Acide salicylique (1 gramme par kilo de coulis)
Je pense que c'est pour le conserver que tu veux de l'aide, je fais cuire des tomates avec persil, thym, laurier, sel, poivre, oignon, ail très longtemps, peut être 2 heures, je passe au moulin à légumes et dans ce coulis chaud je met des sachets d'acide salicylique,1 gramme par kilo de coulis, tu les trouvent en pharmacie, je met en pots de verre avec couvercle et je retourne les pots, ça les stérilisent, je fais ça depuis 50 ans, et ça se conserve super bien, si je trouve que mon coulis n'est pas assez épais je le fait réduire une fois passé
