Crème à l'ail

bonsoir
je suis a la recherche d'une recette de sauce froide ou chaude SANS OEUFS CRUS pour accompagner une rouelle de porc cuite au barbecue.
merci pour vos idées.

je pense à une crème d'ail
tu mets des gousse d'ail en chemise dans de l'eau bouillante tu piques pour voir si c'est cuit
après tu les peluches et tu les écrases tu ajoutes de la crème fraîche du sel du poivre et tu dégustes