Dodo,
Je la note
Mais c'est vite fait et simple.
Pour 2 pers:
3-4 échalottes de taille moyenne
10cl de vin blanc sec
20 à 40cl de crème fraîche (40%, j'ai essayé une fois avec de l'allégé c'était beaucoup trop liquide)
sel
poivre noir
Dans un poellon faire fondre une noix de beure et le laisser légèrement doré, jetter les échalottes émincées en demi rondelles (ou en rondelles)
et laisser dorer légèrement.
Déglacer avec le vin et laisser réduire de moitier.
Mettre la crème et laisser épaissir un peu.
Saler et poivrer selon le goût de chacun.
Ps: pour la quantité de crème, ça dépend du volume que l'on veut, si on est gourmand on met 40cl (c'est le cas pour moi
)
A servir avec viandes rouges de préférence.
