Crème au beurre aux oeufs entiers

1 nov. 2005

Bonjour

auriez vous cette recette svp?
merci

2 Recette nov. 2005

Crème au beurre aux oeufs entiers

Ingrédients Équivalences

2 petits oeufs
80gr sucre
200gr de beurre

tous les ingrédients doivent être à température ambiante.

Crème au beurre aux oeufs entiers

2 petits oeufs
80gr sucre
-fouetter dans une terrine au bain-marie comme une génoise, env.10mn et laisser refroidir

200gr de beurre
-travailler en crème, incorporer peu à peu à la mousse.

La crème se parfume froide.

Quelques choix de parfums:

- 1 c.s kirsch

- 100gr de chocolat noir + 2 c.s eau : fondre-laisser refroidir-ajouter

- 2 c.s café fort refroidi