Marinade pour viande à pierrade

Bonjour,

je cherche à faire une pierrade façon chinoise et je voudrais des recettes de marinades pour ma viandes rouge (boeuf) et pour mon poulet.

Si quelqu'un à une recette , elle est la bienvenue...merci à tous.

bonjour rosetiger,

moi je peux te proposer quelque chose pour le poulet

herbes de provence + gingembre en poudre+poivre

c'est très très bon

tu peux juste mettre comme ça ou sinon utiliser un yaourt + les épices faire macérer et ensuite bien éponger la viande

comme ça tu peux varier à l'infini curry, quatre épices, paprika... et en plus la viande reste moelleuse

par contre désolé pour le boeuf aucune idée pour le moment