Aller au contenu

Moutarde forte à l'ancienne

1 réponse · 1633 vues

1
bonsoir je voudrai savoir comment faire de la moutarde ?MERCI@
2 Recette

Moutarde forte à l'ancienne aux fines herbes

Ingrédients Équivalences
  • 100g de graines de moutarde
  • quelques grains de poivre concassés
  • 125 ml d’huile
  • 125 ml de vinaigre
  • 125 ml de vin blanc
  • 1 c à c de fines herbes fraîches
  • 1 jaune d’œuf battu
  • sel et poivre
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour,

Voici une recette que je n'ai pas encore essayée car je n'ai pas trouvé de graines de moutarde:

MOUTARDE FORTE A L’ANCIENNE

Pour 100 g de graines de moutarde
quelques grains de poivre concassés
125 ml d’huile
125 ml de vinaigre
125 ml de vin blanc
1 c à c de fines herbes fraîches
1 jaune d’œuf battu
sel et poivre

Bien mélanger tous les ingrédients sauf l’œuf.
Mettre au bain-marie et incorporer le jaune d’œuf en fouettant jusqu’à obtention d’in mélange épais et crémeux.
Mettre dans des pots stérilisés et conserver au frais.