Pesto alla genovese.
4 bouquets de basilic (difficile d'apprécier, les bouquets n'étant pas tous pareils
1 verre d’huile d’olive
3 c à soupe de parmesan râpé
3 c à soupe de pécorino râpé
2 gousses d’ail
1 c. à soupe de pignons
(facultatif : quelques noix)
Quelques grains de gros sel
La tradition veut que l'on fasse le pesto dans un mortier ..... mais c'est long
..... j'ai adopté le mixer
Cela n'a rien à voir avec le pesto du commerce, absolument rien du tout ....
4 bouquets de basilic (difficile d'apprécier, les bouquets n'étant pas tous pareils
1 verre d’huile d’olive
3 c à soupe de parmesan râpé
3 c à soupe de pécorino râpé
2 gousses d’ail
1 c. à soupe de pignons
(facultatif : quelques noix)
Quelques grains de gros sel
La tradition veut que l'on fasse le pesto dans un mortier ..... mais c'est long
..... j'ai adopté le mixer Cela n'a rien à voir avec le pesto du commerce, absolument rien du tout ....