Rouille pour la soupe de poisson

Excellent sur les petits pains aillés qui accompagnent la soupe de poisson.
en plus c'est une recette qui muscle...

2 gousses d'ail
2 jaunes d'oeufs
huile d'olive ou autre
sel, poivre
Piment
1 dose de safran

Piler l'ail au fond du mortier jusqu'à en faire de la pommade avec le pilon. Puis mettre les jaunes et les monter comme une mayonnaise avec l'huile de votre choix au pilon. Puis ajouter le sel, le poivre, une pointe de piment et le safran.

Bon appétit