Ingrédients
Équivalences
- huile d'olive extra vierge
- 1 petit oignon très finement haché
- 2 gousses d'ail
- 1 petite carotte haché finement
- 150 g de boeuf haché maigre
- 150 g de porc maigre haché
- 60g de jambon cru ou mortadelle détaillé en fines lamelles, puis haché
- env 10 dl de Vin blanc sec
- 2 à 3 c. à soupe de concentré de tomate
- persil frais
Salsa alla bolognese
huile d'olive extra vierge
1 petit oignon très finement haché
2 gousses d'ail
1 petite carotte haché finement
150 g de boeuf haché maigre
150 g de porc maigre haché
60g de jambon cru ou mortadelle détaillé en fines lamelles, puis haché
env 10 dl de Vin blanc sec
2 à 3 c. à soupe de concentré de tomate
persil frais
sel au goût
poivre
Dans une poêle chauffer l'huile; ajouter l'oignon, l'ail et la carotte et revenir quelques petites minutes (jusqu'a tendreté des légumes). Ajouter le persil frais haché. Ajouter la viande. Dès que la viande est rosée ajouter le vin et laisser s'évaporer. Ajouter le concentré de tomate. Assaisonner. Laisser frémir environ 1 heure a feu doux.
Bon appétit !
huile d'olive extra vierge
1 petit oignon très finement haché
2 gousses d'ail
1 petite carotte haché finement
150 g de boeuf haché maigre
150 g de porc maigre haché
60g de jambon cru ou mortadelle détaillé en fines lamelles, puis haché
env 10 dl de Vin blanc sec
2 à 3 c. à soupe de concentré de tomate
persil frais
sel au goût
poivre
Dans une poêle chauffer l'huile; ajouter l'oignon, l'ail et la carotte et revenir quelques petites minutes (jusqu'a tendreté des légumes). Ajouter le persil frais haché. Ajouter la viande. Dès que la viande est rosée ajouter le vin et laisser s'évaporer. Ajouter le concentré de tomate. Assaisonner. Laisser frémir environ 1 heure a feu doux.
Bon appétit !