Sauce à la menthe

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1 Recette mars 2006

Ingrédients Équivalences

menthe fraîche
crème fraîche

Bonjour à tous, Je suis à la recherche d'une recette de sauce à la menthe pour acompagner du mouton. Merci par avance.

2 mars 2006

SAUCE A LA MENTHE

1 aubergine

2 cuil. à soupe de menthe fraîche hachée

1 cuil. à café de sucre en poudre

1 cuil. à café de canelle en poudre

sel et poivre

Préchauffer le four à 180°C et y laisser ramollir l'aubergine pendant environ 1 heure

Couper l'aubergine en deux dans la longueur. Prélever la pulpe avec une petite cuillère, la mélanger dans un bol avec les autres ingrédients. Saler et poivrer.

A servir avec du pain pita grillé, une salade de tomates ou de pommes de terre, pour accompagner la viande d'agneau ou le carry de boeuf.

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