Sauce à la savora

Bonjour,

Je suis toute nouvelle sur ce forum que "j'observe" pour le moment.
Mais voilà, là, j'ai besoin de vous...

Il me faut de la Savora pour une vinaigrette mais je ne sais pas trop ce que c'est (moutarde douce apparemment). En tout cas, je n'en ai pas trouvé ici, en Belgique.

Pouvez-vous me dire par quoi je peux la remplacer? Par de la moutarde au miel? Par quoi d'autre?
C'est pour une vinaigrette qui doit accompagner des poires au jambon de Parme et aux baies roses...

Les Belges, pouvez-vous me dire si on en trouve ou non en Belgique?

Merci d'avance

Coucou Céline !

J'ai une nouvelle recette de sauce à la savora, que j'ai piochée à la TV. C'est une recette donnée récemment par David Martin sur France 2, je ne l'ai pas encore essayée mais ça me paraît très intéressant.

Les ingrédients de base, c'est : savora, huile d'olive, jus d'orange, sel, poivre.
Tu mixes, et tu ajoutes des herbes fraîches si tu veux (estragon, aneth, etc.).
Il dit que c'est super avec des salades (froides) de poulet ou de poisson, de crevettes...
Il suggère aussi (et c'est ce qui m'intéresse le plus) de faire cette sauce, version aneth + un peu de crème fouettée, pour accompagner le saumon fumé ou les poissons fumés en général. Je vais certainement essayer dans les jours qui viennent.
Quelqu'un a fait d'autres essais ?
Bisous