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Sauce à l'aneth

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Bonjour, je voudrais faire du poisson en papillote.

Je souhaiterai pour cela, l'accompagner de cette sauce qui revient souvent dans les plats cuisinés déja préparés à base de poisson, qui est une sauce blanche avec de l'aneth, je crois.

C'est une sauce délicieuse, et j'aimerai bien savoir la faire.
Merci de votre aide. Cligne de l'oeil
2 Recette

Sauce à l'aneth

Ingrédients Équivalences
  • oignon
  • beurre
  • farine
  • crème liquide
  • lait
  • feuille de laurier
  • aneth frais
  • jus de citron
Recette certifiée 100% sans IA
sauce a l'aneth

Emincer finement de l'oignon puis le faire revenir dans du beurre jusu'à ce qu'il soit transparent.
Soupoudrer de farine et mélanger pour que le tout soit jaune clair.
Arroser avec de la crème liquide et un peu de lait,remélanger.
Ajouter une feuille de laurier,saler et poivrer et laisser mijoter 20minutes à feu très doux et en remuant.
Hacher finement de l'aneth fraîche.
Verser la préparation à travars une passoir puis ajouter l'aneth.Rectifier l'assaisonnement et arroser de jus de citron.