Sauce à l'armoricaine pour quenelle

bonjour,

voila, g acheter des quenelle de brochet nature il ya quelque jour et je c pas avec quelle sauce je peu la faire, c urgent car il faut que je fasse mes quenelle au plus vite car je ne c pas combien de temp sa se conserve, merci de me répondre au plus vite

Sauce à l'armoricaine
Bonjour,

Je prépare les quenelles de brochet avec une sauce à l'armoricaine.

Des tomates, des échalotes ou oignons, du fumet de poisson, du vin blanc, de l'eau, du persil, du sel, du poivre, du curry que tu fais cuire ensemble.

mixez puis ajoutez de la crème et rectifiez l'assaisonnement. Il ne faut pas que la sauce soit trop épaisse.

versez sur les quenelles de brochet et enfournez à 180°, 30 mn.

Les quenelles gonflent dans la sauce et c'est un vrai délice.