Sauce à l'oseille

Bonjour,

Je recherche deux sauces, la première c'est la sauce hollandaise, j'en ai vu une sur le forum, essayée, quelle horreur, bon bref, si vous avez merci.

La seconde, c'est la sauce à l'oseille

Pour info, je ne peux pas faire de sauce poisson avec du fumet, car mon homme est allergique à quelque chose, et il ne sait pas trop quoi, mais il évite les mélanges, comme les prépas de terrine de poisson, et le fumet, donc si vous avez des recettes sans fumet, merci

bonjour,
sauce à l'oseille toute simple,faire fondre l'oseille dans un peu de matière grasse,ajouter de la crème entière liquide et laisser réduire,ajouter le poisson saler et poivrer.on peu faire aussi en laissaant réduire le court bouillon ( maison ) du poisson ,ajouter une briquette de crème entière et effeuiller l'oseille cuir rapidement et napper les filet de poisson.Bonne journée Nine