Ingrédients
Équivalences
- 1 échalotte
- un verre de vin blanc
- fumet de poisson (25cl)
- oseille finement hachée ou en surgelé
- 10 cl de creme fraiche liquide allégée
petite recette traditionelle
Faire revenir une échalotte dans de l'huile (tournesol)
Ajouter un verre de vin blanc laisser réduire presque à sec
Ajouter du fumet de poisson 25cl (soit en poudre au supermarché soit maison de l'eau plus les arretes ne pas saler le fond car il faut 2 heures de cuisson passé pour éliminer les arretes).
Laiser réduire ajouter l'oseille finement haché ou en surgelé puis 10 cl de creme fraiche liquide allégée laisser frémir 5 minute, gouter et rectifier en sel (le fumet poudre est déja salé) et servir sur un poisson cuit a la vapeur.
Bon appetit
Faire revenir une échalotte dans de l'huile (tournesol)
Ajouter un verre de vin blanc laisser réduire presque à sec
Ajouter du fumet de poisson 25cl (soit en poudre au supermarché soit maison de l'eau plus les arretes ne pas saler le fond car il faut 2 heures de cuisson passé pour éliminer les arretes).
Laiser réduire ajouter l'oseille finement haché ou en surgelé puis 10 cl de creme fraiche liquide allégée laisser frémir 5 minute, gouter et rectifier en sel (le fumet poudre est déja salé) et servir sur un poisson cuit a la vapeur.
Bon appetit