Sauce à pizza

bonsoir ;j aurais voulu avoir la recette de la sauce pour pizza mci d avance

A mon avis si tu veux faire une bonne sauce à pizza il faut la faire avec amour, une pizza c'est très bon si la sauce est cuite assez longtemps.
D'abord tes oignons puis de l'ail. les faire revenir dans de l'huile d'olive il faut qu'ils soient encore transparents les oignons ) mais pas roussis.
Ensuite tu mets tes tomates (fraîches ou bien en boite) dans un saladier et tu les passes à la moulinette.
Lorsqu'elles sont bien en purée tu les ajoutes aux oignons et ail, + origan
+ sel + poivre.+ petit piment oiseau
ET c'est là le secret il faut que ta sauce cuise a petit feu jusqu'à ce que le jus soit complètement évaporé.
Tu étales ce jus sur ta pâte puis tu y mets la garniture que tu veux. De nouveau origan, râpé, olive noires et tu verses doucement un peu d'huile d'olive sur le tout.Voilà comment l'on fait chez nous dans le midi.
A+
Simone