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Sauce aigre douce

1 réponse · 631 vues

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bonjour,
je suis allée manger à un resto japonais/français délicieux embarrassé (oops)
ils nous ont servit une entrecôte avec une sauce marron + des graines de sésames aigre doux.
et j'aimerais le faire!
HELP! Pleure ou vraiment très malheureux
babel Cool
2 Recette

Sauce aigre-douce aux raisins et sésame

Ingrédients Équivalences
  • 2 c à soupe de sucre
  • 30 g de beurre
  • 20 g de farine
  • 1/2 litre de bouillon
  • 2 cuillerées de raisins de Corinthe
  • sel
  • poivre
  • un verre de vinaigre
Recette certifiée 100% sans IA
J'ai trouvé ca :

Ingrédients:

2 c à soupe de sucre
30 g de beurre
20 g de farine
1/2 litre de bouillon
2 cuillerées de raisins de Corinthe
sel; poivre
un verre de vinaigre.
Faites blondir le sucre dans un poêlon, en tournant avec une spatule.

Ajoutez le vinaigre; portez à ébullition; remuez pendant l'ébullition lente; tenez au chaud.

Mélangez, sur feu doux, beurre et farine; laissez cuire 2 ou 3 minutes; ajoutez le bouillon en tournant; faites prendre l'ébullition; salez; poivrez.

Versez sur le vinaigre; laissez mijoter 1/4 d'heure.

Cinq minutes avant de servir, ajoutez les raisins ramollis à l'eau tiède et bien égouttés.

(source:.belgourmet)

Je pense qu'à la place des raisins, tu rajoutes des graines de sésame !