Ingrédients
Équivalences
- 3 à 4 gousses d'ail
- 1 jaune d'oeuf
- 1/4 de litre d'huile d'olive
- 1/2 citron
"Sauce aïoli"
pour 4 personnes
3 à 4 gousses d'ail
1 jaune d'oeuf
1/4 de litre d'huile d'olive
1/2 citron
Tous les ingrédients doivent être à température de la pièce.
Pilez l'ail avec un pilon, très finement.
Puis ajoutez-y un jaune d'oeuf, sel et poivre.
Mélangez vigoureusement avec un fouet.
Ajoutez peu à peu l'huile.
Quand la sauce prend, versez l'huile plus généreusement.
Ajoutez-y 1/2 cuillerée à soupe d'eau chaude et le jus de citron pour terminer.
Cette sauce provençale accompagne à merveille poissons, viandes froides et fondues.
Voilà ! Bisous et bonne fin de soirée !
Lilith
pour 4 personnes
3 à 4 gousses d'ail
1 jaune d'oeuf
1/4 de litre d'huile d'olive
1/2 citron
Tous les ingrédients doivent être à température de la pièce.
Pilez l'ail avec un pilon, très finement.
Puis ajoutez-y un jaune d'oeuf, sel et poivre.
Mélangez vigoureusement avec un fouet.
Ajoutez peu à peu l'huile.
Quand la sauce prend, versez l'huile plus généreusement.
Ajoutez-y 1/2 cuillerée à soupe d'eau chaude et le jus de citron pour terminer.
Cette sauce provençale accompagne à merveille poissons, viandes froides et fondues.
Voilà ! Bisous et bonne fin de soirée !
Lilith