bonjour a vous tous j'aime bien savoir comment préparer la aiolli, je sais qu'il est à base de l'ognion et mayonaise mais rien d'autre, pouvez vous m'aidée?
bonjour a vous tous j'aime bien savoir comment préparer la yolli, je sais qu'il est à base de l'ognion et mayonaise mais rien d'autre, pouvez vous m'aidée?
amira 2004 a écrit :
Bonjour Amira
L'aïoli se prépare avec de l'ail et de l'huile d'olive, il faut:
1 gousse d'ail épluchée et dégermée (on peut en mettre plus si on aime) 1 jaune d'oeuf 25 cl (1 bon verre) d'huile d'olive le jus d'un demi citron sel, poivre
Réduire en pommade la ou les gousses d'ail, avec 1 pincée de sel (ça aide pour écraser l'ail) tout en ajoutant en même temps 1 c à soupe d'huile.
Ajouter alors le jaune d'oeuf et monter l'aïoli comme une mayonnaise avec le reste d'huile.
Elle doit être très ferme. On finit par le sel le poivre et le jus de citron.
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