Ingrédients
Équivalences
- ail
- oignon émincé
- pancetta ou ventrèche
- tomates concassées
- petits piments (ou morceau de piment frais)
Sauce all'arrabbiata
je fais frire de l'ail, dès qu'il colore je le sors de l'huile et le remplace pas un un petit oignon émincé et des cubes de pancetta ou ventrèche. Quand el tout est bien rissolé j'ajoute des tomates concassées un ou deux petits piments (ou morceau de piment frais), sel poivre ou bien un peu de bouillon cube et je laisse cuire à feu très doux pendant 1 h environ.
je fais frire de l'ail, dès qu'il colore je le sors de l'huile et le remplace pas un un petit oignon émincé et des cubes de pancetta ou ventrèche. Quand el tout est bien rissolé j'ajoute des tomates concassées un ou deux petits piments (ou morceau de piment frais), sel poivre ou bien un peu de bouillon cube et je laisse cuire à feu très doux pendant 1 h environ.
Modifié (janv. 2007)