Ingrédients
Équivalences
- 1 oignon coupé fin
- 2 gousses d'ail émincées
- 1/2 poivron rouge coupé en petits dés
- 1 boîte de tomates concassées
- 2 tranches de pancetta (1 cm) coupées en dés
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- Piment d'Espelette ou poivre au moulin
- 1 sucre
- Basilic frais haché
Recette de L'arrabiata version Malou 
-1 oignon coupé fin (petit dés)
-2 gousses d'ail émincées
-1/2 poivron rouge coupé en petits dés
- 1 Boite deTomates concassée
-2 tranche de 1 cm de Pancetta coupées en dés
-2CS concentré de tomate
-piment d'espelette (ou cayenne)ou simplement du poivre au moulin
-1 sucre
-Basilic frais haché
faire revenir dans de l'huile d'olive la pancetta l'oignon l'ail le poivron..il faut faire un peu dorer.
Ensuite ajouter la tomate le concentré le piment le sucrele basilic ...
goûter et si besoin saler (la pancetta est salée).
laisser migeotter une petite heure à feu doux.
C'est aussi exellent avec des pâtesModifié (avr. 2008)