Sauce anchoisée au vinaigre

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1 Recette avr. 2005

Ingrédients Équivalences

3 filets d'anchois
5 càs d'huile d'olive
2 càs de vinaigre de vin
1 càs de persil
3 gouttes de tabasco
1 càs de parmesan râpé

Sauce au anchois

Ecraser 3 filets d'anchois dans 5 càs d'huile d'olive, incorporer 2 càs de vinaigre de vin, 1 càs de persil, 3 gouttes de tabasco, 1 càs de parmesan râpé.
Pour les salades d'endives, de tomates, de pousses d'épinards et les salades vertes avec croûtons.

Modifié (avr. 2005)

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