Sauce au basilic

1 août 2005

Bonsoir!
Je recherche une recette de crème au basilic, mon ami en a mangé au resto avec du filet mignon et il s'est régalé. Quelques idées peut-être? Ca m'arrangerait car mon plant de basilic prolifère, à ma grande surprise!
Bonne soirée à toutes (et à tous)
Sorgina

2 Recette août 2005

Sauce basilic à la crème

Ingrédients Équivalences

2 bouquets de Basilic
2 gousse d'ail
10g de beurre
30cl de crème fraiche
sel
poivre

Bonjour, mmoi j'en ai une assez simple à réaliser :

SAUCE AU BASILIC

Ingrédients :
2 bouquets de Basilic
2 gousse d'ail
10g de beurre
30cl de crème fraiche
sel, poivre

Préparation:
Laver et essuyer le basilic.
L'effeuiller et l'émincer finement.

Peler et écraser l'ail.

Dans une petite casserole à fond épais,
faire chauffer le beurre sans le laisser colorer,
ajouter le basilic et l'ail, faire revenir le tout
pendant 1 minute en remuant.
Incorporer la crème fraîche, bien mélanger.
Saler et poivrer et laisser cuire sur feu doux
pendant 10 minutes.

Servir bien chaud.

Et voilà le tour est joué , déliciaux avec poissons, viandes blanches ou simplement des pommes de terre vapeur.