Bonsoir,
Peut-être est-il trop tard, mais cela peut toujours servir, alors je te donne la recette de beurre blanc de ma grand-mère. C'est la meilleure à mon avis, et on peut la préparer avant de passer à table et la réchauffer sans qu'elle ne se "sépare" à la derrnière minute.
Dans une casserole, chauffer des échalottes émincées avec du vin blanc (ou du vinaigre blanc), jusqu'à évaporation du liquide.
Ajouter 40 cl de crème liquide entière et la faire bouillir.
Ajouter petit à petit 125 gr de beurre salé en fouettant. On peut multiplier les quantités sans problème.
Laisser chauffer quelques minutes, c'est prêt!
C'est un vieux cuisinier qui lui a donné cette recette il y a très longtemps, et cela ne rate jamais.
Bises. Sucrée.
bonjour je recherche une recette de sauce au beurre blanc pour accompagner du riz ou alor toute sauce pour accompagner merci 
