Ingrédients
Équivalences
- 2 échalottes
- 125 gr de beurre glacé
- 20 gr de beurre
- 35 cl de jus de cassis
- 3 cs de liqueur de cassis
- 2 cs de jus de citron
- sel
- poivre noir
voici une sauce au cassis délicieuse
2 échalottes
125 gr de beurre glacé
20 gr de beurre
35 cl de jus de cassis
3 cs de liqueur de cassis
2 cs de jus de citron
sel,poivre noir
Epluchez et hachez les échalottes.Les ramollir ds 20 gr de beurre fondu
Ajoutez la liqueur, le jus de cassis et faire réduire de moitié à feu doux.Retirez du feu
Coupez le beurre glacé en dés et l'ajouter à la sauce en battant avec un fouet jusqu'à ce que la sauce soit épaisse.Saler,poivrer et relever du jus de citron
Cette sauce accompagne tous les gibiers et viandes rouges
2 échalottes
125 gr de beurre glacé
20 gr de beurre
35 cl de jus de cassis
3 cs de liqueur de cassis
2 cs de jus de citron
sel,poivre noir
Epluchez et hachez les échalottes.Les ramollir ds 20 gr de beurre fondu
Ajoutez la liqueur, le jus de cassis et faire réduire de moitié à feu doux.Retirez du feu
Coupez le beurre glacé en dés et l'ajouter à la sauce en battant avec un fouet jusqu'à ce que la sauce soit épaisse.Saler,poivrer et relever du jus de citron
Cette sauce accompagne tous les gibiers et viandes rouges