Ingrédients
Équivalences
- 60g de beurre
- 50g de farine
- 1/4 litre d'eau froide
- 2 citrons
- 2 jaunes d'oeufs
- persil
Bonjour
SAUCE AU CITRON
Faites fondre 60 g de beurre, ajoutez 50 g de farine et laissez blondir. Versez environ 1/4 de litre d'eau froide en remuant jusqu'à ce que la sauce épaississe, en cuisant. Ajoutez le jus d'un citron ainsi que le zeste finement coupé. Laissez bouillir 10 minutes à petit feu. Toujours en remuant, ajoutez le jus d'un deuxième citron, sel, poivre, et noix de muscade. Liez la sauce avec 2 jaunes d'oeufs. Terminez avec du persil finement haché. Pour accompagner les volailles.
A très vite
Véronique
SAUCE AU CITRON
Faites fondre 60 g de beurre, ajoutez 50 g de farine et laissez blondir. Versez environ 1/4 de litre d'eau froide en remuant jusqu'à ce que la sauce épaississe, en cuisant. Ajoutez le jus d'un citron ainsi que le zeste finement coupé. Laissez bouillir 10 minutes à petit feu. Toujours en remuant, ajoutez le jus d'un deuxième citron, sel, poivre, et noix de muscade. Liez la sauce avec 2 jaunes d'oeufs. Terminez avec du persil finement haché. Pour accompagner les volailles.
A très vite
Véronique