Ingrédients
Équivalences
- 25 cl de vin blanc sec
- 20 cl de fumet de poisson
- 2 échalotes
- 30 cl de crème fraîche
- 40g de beurre
- 2 cuil à café de curry
Sauce au curry
Pour 4 personnes / Prépa 15 mn / cuisson 15 mn
Il faut :
- 25 cl de vin blanc sec
- 20 cl de fumet de poisson
- 2 échalotes
- 30 cl de crème fraîche
- 40g de beurre
- 2 cuil à café de curry
Faire revenir les échalotes hachées dans une noix de beurre sans colorer. Incormorer le vin blanc et laisser frémir pendant 3 mn. Incorporer le curry, la crème fraîche et fouetter. Incorporer le beurre par petits morceaux. Ne pas faire bouillir.
Pour 4 personnes / Prépa 15 mn / cuisson 15 mn
Il faut :
- 25 cl de vin blanc sec
- 20 cl de fumet de poisson
- 2 échalotes
- 30 cl de crème fraîche
- 40g de beurre
- 2 cuil à café de curry
Faire revenir les échalotes hachées dans une noix de beurre sans colorer. Incormorer le vin blanc et laisser frémir pendant 3 mn. Incorporer le curry, la crème fraîche et fouetter. Incorporer le beurre par petits morceaux. Ne pas faire bouillir.