Ingrédients
Équivalences
- 1 gros oignon
- 1C. à soupe de poudre de curry
- 1C. à soupe de farine
- 20cl de crème fraîche double
- 30g de beurre
- 6dl de bouillon de volaille
- sel
- poivre
Bonjour,
Sauce au Curry
1 gros oignon
1C. à soupe de poudre de curry
1C. à soupe de farine
20cl de crème fraîche double
30g de beurre
6dl de bouillon de volaille
sel
poivre
Préparation de la sauce :
Peler et hacher grossièrement l'oignon.
Dans une casserole à fond épais, faire chauffer le beurre sans le laisser colorer, y faire revenir l'oignon pendant 2 à 3 minutes en remuant.
Poudrer de curry et de farine.
Bien mélanger le tout puis mouiller petit à petit avec le bouillon sans cesser de tourner.
Laisser cuire 10 minutes sur feu doux, puis incorporer la crème fraîche.
Saler et poivrer.
Laisser cuire 3 minutes.
Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Servir chaud avec un sauté de porc, des crevettes poêlées, des oeufs pochés ou un poisson grillé par exemple ou avec l'incourtounable "Poulet riz sauce curry !"
Sauce au Curry
1 gros oignon 1C. à soupe de poudre de curry 1C. à soupe de farine 20cl de crème fraîche double 30g de beurre 6dl de bouillon de volaille sel poivre Préparation de la sauce :
Peler et hacher grossièrement l'oignon. Dans une casserole à fond épais, faire chauffer le beurre sans le laisser colorer, y faire revenir l'oignon pendant 2 à 3 minutes en remuant. Poudrer de curry et de farine. Bien mélanger le tout puis mouiller petit à petit avec le bouillon sans cesser de tourner. Laisser cuire 10 minutes sur feu doux, puis incorporer la crème fraîche. Saler et poivrer. Laisser cuire 3 minutes. Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Servir chaud avec un sauté de porc, des crevettes poêlées, des oeufs pochés ou un poisson grillé par exemple ou avec l'incourtounable "Poulet riz sauce curry !"