Sauce au foie gras

Je cherche, pour une occasion trés spéciales , la recette de la sauce au foie gras.
Est ce que quelqu'un un connais une bonne? (c'est pour manger avec de la viande rouge).

Merci d'avance!

Bonjour moi ma sauce au foie gras je la fait à la crème . Je prend un bloc de foie gras pas trop cher sa ne serre à rien, je le met dans une casserole, je l'émiette bien avant , je rajoute les 3/4 d'un pot de crème. Je fait fondre à feu très douxen remuant souvent. Saler et poivrer. Parfois je rajoute à ma préparation soit du jus de truffe ou des morceaux de truffes. Tu peux accompagner cette saauce avec beaucoup de viande rouges ou blanches voila Bon appétit . À bientôt

Bonjour
cette sauce accompagne aussi très bien des pâtes fraîches. Par ailleurs il est aussi possible d'ajouter à la sauce des cèpes.
Bon appétit