Ingrédients
Équivalences
- Beurre
- Huile d'olive
- Champignons frais
- Échalottes rouges
- Foie gras
- Crème fraîche liquide
- Muscade
- Poivre de genièvre
- Vin
Sauce au foie gras et vin de bordeaux
Faire fondre beurre et huile d'olive
Emincer champignons frais et échalottes rouges
Faire revenir le mélange sans roussir
Faire fondre tranches de fois gras à cuisson douce
Incorporer crème fraîche liquide, muscade, poivre de genièvre et vin
Servir chaud sur fines tranches de gigot ou de magret de canard
avec comme accompagnement une purée de légumes arrosées
Les doses sont aléatoires, soyez généreux.
. comme la gastronomie
Faire fondre beurre et huile d'olive
Emincer champignons frais et échalottes rouges
Faire revenir le mélange sans roussir
Faire fondre tranches de fois gras à cuisson douce
Incorporer crème fraîche liquide, muscade, poivre de genièvre et vin
Servir chaud sur fines tranches de gigot ou de magret de canard
avec comme accompagnement une purée de légumes arrosées
Les doses sont aléatoires, soyez généreux.
. comme la gastronomie