Sauce au fond de veau

Bonsoir,

Qui pourrait me donner des idées de sauce pour accompagner côte de boeuf, filet de boeuf ou rosbeef ?

Sauce à base de vin rouge, ou sauces originales .

Merci !

tu prépares ton jus de veau ou fond de veau " pub m. rôti de veau" dans une casserole
après cuisson de ta viande ou rôti -
tu deglasses au vin " blancs ou rouge " ou alcool ( cognac.) ta poêle ou ta plaque de cuisson, tu ajoutes la garniture que tu veux ( cèpe, girolle,echalotte,poivre,roq, truffe;fois gras, crème, champi paris .), tu laisses réduire et tu ajoutes ton fond
voila une sauce comme un chef
A++++
jerome