Ingrédients
Équivalences
- 80g de gouda
- 100g de champignon de Paris
- 50g de crème
- 5 cl de bouillon de volaille
- 1 gousse d'échalote
- 1 c à café de curry
- 10g de beurre
- poivre
Sauce au gouda
80 g de gouda
100 g de champignon de Paris
50 g de crème
5 cl de bouillon de volaille
1 gousse d'échalote
1 c à café de curry
10 g de beurre
poivre
Equeuter et hacher les champignons.
Faire fondre le beurre dans la casserole, ajouter les échalotes, la crème fraîche, les champignons hachés, le gouda râpé, puis saupoudrer de curry.
Mouiller avec le bouillon de volaille, poivrer et faire réduire 15 minutes à feu doux.
Hors du feu incorporer un peu de crème fouettée, juste avant de servir
cette sauce accompagne les viande
80 g de gouda
100 g de champignon de Paris
50 g de crème
5 cl de bouillon de volaille
1 gousse d'échalote
1 c à café de curry
10 g de beurre
poivre
Equeuter et hacher les champignons.
Faire fondre le beurre dans la casserole, ajouter les échalotes, la crème fraîche, les champignons hachés, le gouda râpé, puis saupoudrer de curry.
Mouiller avec le bouillon de volaille, poivrer et faire réduire 15 minutes à feu doux.
Hors du feu incorporer un peu de crème fouettée, juste avant de servir
cette sauce accompagne les viande