Sauce au poivre

coucou,

Voilà j'ai une petite question... il me reste une demi tranche de jambon grillé d'hier soir mais le trouvant un peu sec j'aimerai faire une petite sauce pour l'accompagné a base de crème fraîche (étant donné qu'il m'en reste la moitié d'un petit pot...) J'ai penser a une petite sauce du style crème fraîche-moutarde... qu'en penez vous ? avez vous des suggestions ?

bisous

sauce au poivre
- poivre concassés que tu fais revenir à la poêle,
- puis tu mets du cognac,
- tu flambés
- et tu verses ta crème fraîche que tu laisses bouillir 1 minutes.
- Enfin tu sales à ton goût.