Sauce au poivre vert

Bonjour à toutes et à tous !

Je suis à la recherche d'une recette de sauce au poivre pour accompagner un filet de boeuf ! merci de votre aide à bientôt lolo60

bonjour,

Je suppose que tu veux faire une sauce au poivre vert, il est moins agressif au palais que le poivre concassé.

Dans le plat où a cuit le filet de bœuf ou le steak, (il n'y a pas de jus liquide en principe, ce ne sont que les sucs qui rentent au fond du plat ou de la poêle) sur feu doux, tu mets une cuillère à soupe de moutarde, puis ta boîte de poivre vert et tout en remuant tu déglaces avec de la crème fraîche.

Il ne faut pas faire bouillir la sauce, juste la chauffer.

C'est tout simple, rapide et délicieux

Bonjour Aïnou,
Merci pour ta recette , je vais tester, cela me paraît très simple !
à bientôt lolo60

c'est une bonne idée la moutarde!
j'essaye la prochaine fois de cette façon

merci buddlehia

est-ce que cette recette correspond a la sauce au poivre que l'on trouve chez fl**ch?

Bonsoir Coralie1912
Je n'en ai pas la moindre idée car il n'y a pas de fl..ch en Guyane et je ne connais pas le goût de leur sauce au poivre.
C'est une sauce maison que j'ai inventé un jour et que toute la famille a aimé donc je continue.

En fait peut être que d'autres personnes font comme moi mais je l'ignore.

a fl**ch la sauce est marron, la tienne l'est aussi?

non pas du tout elle est couleur crème/beige clair, avec les grains de poivre vert.

bonjour,
voici ma recette de sauce poivre vert :

4 cc de fond de veau
3cs d'eau
6cc crème
1cc moutarde
1cc poivre vert

au départ je délaie fond de veau et eau
puis je mets le tout dans une casserole et je mélange bien.

super facile, et j'ai fait des variantes, à la place du poire vert, j'ai essayé avec oignon et échalottes, délicieux avec fondue bourguignonne